Według badań przeprowadzonych przez Kantera Food w 2018 roku, niepewność co do jedzenia spożywanego na co dzień wyraziło aż 65% badanych Polaków. Często przez brak wiedzy konsumenci rezygnują z niektórych grup produktów, przez co pozbawiają swój organizm cennych składników odżywczych.
Budowanie świadomości oraz zaufania do żywności to jedna z misji naukowców z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, którzy połączyli siły z koncernem spożywczym MASPEX w ramach projektu Europejskiej Wspólnoty Wiedzy i Innowacji EIT Food. Skutkiem tej współpracy są warsztaty dla dzieci, podczas których obalane są mity np. na temat szkodliwości glutenu dla zdrowych konsumentów. Dzieci miały też okazję zapoznać się z aktualną piramidą zdrowego żywienia, a następnie przeprowadzić doświadczenia w laboratorium sensorycznym.
W pierwszej edycji warsztatów wzięło udział stu uczniów olsztyńskich szkół, docelowo z zajęć ma skorzystać trzysta dzieci. Warsztaty edukacyjne dla dzieci to część projektu „#AnnualFoodAgenda” finansowanego przez wspólnotę EIT Food. Dzięki niemu, przez cały rok na Warmii i Mazurach odbywać się będą akcje podnoszące świadomość społeczną na temat zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji związanych z jej produkcją oraz umiejętnego gospodarowania odpadami żywnościowymi.
